|
|
Aardappelen Met Zuurkoolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr aardappelen
500 gr zuurkool
2 el tomatenketchup
flinke mespunt kummelpoeder
2 el olie
4 dikke plakken pekelvlees
75 gr boter
30 gr bloem
4 dl melk
aromamat
peper,zout
worcestersaus
50 gr geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in de schil gaar.
Breng de zuurkool met de kummel, tomatenketchup en olie bijna aan de kook en laat 4 min op laag vuur staan.Verdeel de zuurkool over de plakken pekelvlees en rol ze om de zuurkool. Maak een gebonden saus van 40 gr boter, bloem en de melk. Voeg naar smaak zout,peper en aromamat toe. Pel de aardappelen en snijd ze in plakken (eiersnijder). Beboter een ovenschaal met de helft van de resterende boter en verwarm de oven voor op 220 graden. Schep de aardappelen door de saus doe in de schaal strooi zout over de aardappelen en besprenkel met worcestersaus. Leg de zuurkoolrolletjes hierop en strooi de kaas hierover. Smelt de rest van de boter en giet deze in de schaal zet de schaal in de oven en bak 20-25 min.
|
|
|